Storia e usi degli orci pugliesi in terracotta
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Histoire et utilisations des jarres en terre cuite des Pouilles

L'histoire

Les jarres antiques des Pouilles sont les objets qui représentent le plus le monde de la terre cuite. La tradition qui entoure leur création est restée fidèle au fil des siècles, rendant ce produit artisanal unique et inimitable en son genre.

La première apparition pourrait remonter au XIVe siècle . À cette époque, les anciennes familles et exploitations agricoles du centre et du sud de l'Italie avaient besoin de récipients adaptés à la conservation et à la conservation des produits transformés de la terre, comme les huiles et les vins.

Dans cet article, découvrons ce que sont les jarres des Pouilles et quelles sont leurs caractéristiques et leur utilité.

Quelles origines a le terme « pot » ?

Le mot « orcio » est utilisé principalement en Italie centrale pour décrire un vase ventru en terre cuite entièrement fabriqué à la main.

On pourrait facilement la confondre avec l' amphore plus classique et célèbre, mais la jarre n'en est qu'une variante, nettement plus généreuse en forme et en décorations. D'une manière générale, le pot a une forme arrondie et se caractérise par deux ou plusieurs bandes qui l'entourent. En haut on retrouve les deux anses (même si on pourrait facilement les trouver sans ), tandis que la panse est toujours ornée de décorations de toutes sortes ou des armoiries représentant l'artisan producteur.

Curieusement, le terme « pot » était autrefois utilisé comme unité de mesure du volume , auquel cas il s'agit d'un douzième de cogno, ou 37,98 gallons.

D'ailleurs, dès 1612, la 1ère édition du dictionnaire de l'Académie de la Crusca définit la jarre comme un « vase en terre cuite ».

Les caractéristiques et l'utilité des anciennes jarres des Pouilles

Aujourd'hui, les grandes jarres sont principalement utilisées pour orner les jardins ou l'intérieur de villas et de demeures historiques et prestigieuses . Dans les temps anciens, cependant, ils étaient utilisés pour contenir de l'huile, du vin et même du blé . En particulier pour le vin, certains producteurs décident dès maintenant d'affiner leur produit dans ces récipients en terre cuite, dans le respect de leur tradition viticole.

Si vous êtes passionné par les traditions de notre terre, vous devriez peut-être approfondir vos connaissances en lisant l'article sur l'histoire de la frisa des Pouilles à l'huile EVO et à la tomate.

Il y a quelques siècles, la jarre était principalement utilisée pour conserver des liquides. Il s'agissait généralement d'un très grand récipient, mais il y avait aussi des pots plus petits , principalement utilisés comme cruches. Le même terme désignait également un autre vase caractérisé par une forme allongée mais qui servait principalement à contenir du vin.

Une autre variante est le "ziro" , qui a une forme plus fine et est émaillé à l'intérieur pour contenir l'huile. Le décor se limite parfois à quelques bandes en relief qui rendent la prise plus ergonomique, évitant qu'elle ne tombe et perde le précieux contenu.

Le pot classique des Pouilles fait désormais partie intégrante de notre tradition et rassemble dans sa forme typique avec un col allongé tout l'art typique du travail de la terre cuite des maîtres des Pouilles.

En bref, un contenant non seulement d'huile typique des Pouilles, mais aussi d'histoire, de tradition et d'art de notre magnifique région des Pouilles !