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Type de produit
- Artichauts façon Crudaiola (1)
- aubergines crues (1)
- Carpaccio de fenouil façon Crudaiola (1)
- chicorée crue (1)
- courgettes séchées au soleil (1)
- Crème de navets à la mode des Pouilles (1)
- Feuilles de navet à la mode des Pouilles (1)
- Lampascioni de style Pouilles (1)
- Moitiés de tomates cerises fraîches et sucrées confites (1)
- oignons rouges séchés avec moût de raisin cuit (1)
- olives cellines (2)
- Pâté aux olives noires (2)
- Pâté d'artichauts (4)
- Piments épicés du Salento (1)
- potager grillé (1)
- Tomates cerises séchées au soleil (1)
Feuilles de navet des Pouilles
Courgettes séchées au soleil
Tomates cerises séchées au soleil
Olives "Celline"
Olives "Leccine"
Artichauts façon Crudaiola
Piments épicés du Salento
Pâté d'artichauts
Pâté aux olives noires
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QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Quel goût a votre huile ?
Notre huile est un mélange moyennement fruité, très équilibré, avec des notes dominantes d'amande, d'artichaut et d'herbe coupée. C'est un fruité moyen, qui saura satisfaire les palais les plus exigeants sans « agresser » la gorge. Pour lever tout doute, notre kit de dégustation est disponible en ligne.
Quelle est la variété d’olive/huile ?
Notre huile est obtenue à partir des cultivars Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina et Leccino. et les caractéristiques aromatiques des huiles permettent d'obtenir un mélange très équilibré. Le piquant de la cellina est adouci par la douceur de l'ogliarola. Leccino donne plutôt à l'huile ces notes olfactives que nous aimons tant.
Où êtes-vous et où avez-vous des terres cultivées ?
Notre huilerie est située à Erchie, une petite ville de la province de Brindisi, dans le haut Salento, dans les Pouilles. Nos oliveraies sont toutes situées dans un rayon de 30 km autour du centre de l'entreprise.
Quel est le processus de fabrication de l’huile Saracino ?
La récolte commence tôt le matin et dès que les 5-6 premiers casiers d'olives sont terminés, nous nous rendons au moulin pour effectuer immédiatement le pressage et éviter les processus de fermentation. La récolte se termine chaque jour à 14h00 et à 22h00 toutes les olives récoltées pendant la journée sont pressées. L'huile est dégustée, sélectionnée et analysée puis elle est laissée au repos dans des silos pendant quelques jours. Une fois que la pulpe la plus grossière s'est déposée au fond, elle est décantée, mise en bouteille et expédiée.
Quels sont les frais de port ?
Les coûts varient en fonction du poids et vont de 5 € à 10 €. La livraison est gratuite en Italie pour les commandes supérieures à 139 €.