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Nous vous assurons que vous ne trouverez pas nos produits dans les supermarchés traditionnels.
1OO% OLIVES DES POUILLES
Nous mettrons le produit en bouteille uniquement à réception de la commande, pour toujours garantir la plus haute qualité.
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Description
RÉCOLTE D’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE 2023
EXTRAIT À FROID
À PARTIR D'OLIVES CULTIVÉES, RÉCOLTÉES ET TRAITÉES DANS LE MOULIN FAMILIAL, DANS LE SALENTO.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Huile non filtrée avec décantation naturelle. Il est possible de retrouver des résidus naturels au fond. A conserver dans un endroit frais, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière.
Découvrez ce qu'ils disent de nous...
Excellente huile, dégustée sur place lors de nos dernières vacances dans les Pouilles. Compte tenu de l'excellente qualité, des prix honnêtes et de la possibilité d'expédition (très rapide), nous avons décidé de continuer à compter sur ces producteurs même de la lointaine Émilie :)
Diana Elisa Chiari
Le colis est arrivé à temps et a été très bien emballé. En plus de l'huile, j'ai également acheté des conserves dans des bocaux en verre. La qualité est très élevée, une véritable excellence italienne. Les pâtes et les orecchiette sont vraiment délicieuses et l'huile est vraiment excellente, je la recommande à tout le monde. Il deviendra définitivement mon fournisseur officiel. Bien joué
Isabelle
Huile d'excellente qualité, sans pointe d'acidité, elle ne prend pas du tout dans la gorge, un très léger arrière-goût amer comme il convient à une bonne huile. A déguster cru sur du pain et à assaisonner viandes et légumes froids, je regrette presque de devoir l'utiliser pour cuisiner. Je vais certainement l'acheter à nouveau et le recommander. J'achète depuis des années auprès d'autres producteurs des Pouilles et de Sicile, même avec des chaînes d'approvisionnement très courtes, mais je n'ai pas encore trouvé d'aussi bonne huile.
Valérie
expédition parfaite, arrivé à temps avec un excellent emballage. Distributeur d'huile très pratique, une très belle idée !! Très bonne huile, je ne suis pas un grand connaisseur mais certainement 10-0 par rapport à celle du supermarché.
Francesco Bellantoni
Plusieurs aspects m'ont poussé à attribuer 5 étoiles à mon expérience avec Saracino1925 :
- Précision dans l'expédition et attention au client avec la possibilité de passer la première commande sans frais de port
- excellent emballage avec sac sous vide
- surtout une très bonne huile (à mieux évaluer dans la prochaine période).
Merci
Francesco Ferrandino
Expédition très rapide, excellent produit. La bouteille est aussi un bel objet, donc la prochaine fois j'achèterai le bag in box.
Félicitations à l'entreprise
Hélène Le Cannu
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Quel goût a votre huile ?
Notre huile est un mélange moyennement fruité, très équilibré, avec des notes dominantes d'amande, d'artichaut et d'herbe coupée. C'est un fruité moyen, qui saura satisfaire les palais les plus exigeants sans « agresser » la gorge. Pour lever tout doute, notre kit de dégustation est disponible en ligne.
Quelle est la variété d’olive/huile ?
Notre huile est obtenue à partir des cultivars Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina et Leccino. et les caractéristiques aromatiques des huiles permettent d'obtenir un mélange très équilibré. Le piquant de la cellina est adouci par la douceur de l'ogliarola. Leccino donne plutôt à l'huile ces notes olfactives que nous aimons tant.
Où êtes-vous et où avez-vous des terres cultivées ?
Notre huilerie est située à Erchie, une petite ville de la province de Brindisi, dans le haut Salento, dans les Pouilles. Nos oliveraies sont toutes situées dans un rayon de 30 km autour du centre de l'entreprise.
Quel est le procédé de fabrication de l’huile Saracino ?
La récolte commence tôt le matin et dès que les 5-6 premiers casiers d'olives sont terminés, nous nous rendons au moulin pour effectuer immédiatement le pressage et éviter les processus de fermentation. La récolte se termine chaque jour à 14h00 et à 22h00 toutes les olives récoltées pendant la journée sont pressées. L'huile est dégustée, sélectionnée et analysée puis elle est laissée au repos dans des silos pendant quelques jours. Une fois que la pulpe la plus grossière s'est déposée au fond, elle est décantée, mise en bouteille et expédiée.
Quels sont les frais de port ?
Les coûts varient en fonction du poids et vont de 5 € à 10 €. La livraison est gratuite en Italie pour les commandes supérieures à 139 €.
5 RAISONS DE CHOISIR NOTRE HUILE
1. Chaine d’approvisionnement très courte
En achetant chez nous, vous êtes sûr de recevoir chez vous une huile authentique, 100% italienne, qui n'a pas subi de nombreuses étapes et augmentations de prix avant de vous parvenir. Le même que celui que nous utilisons chez nous !
Produire des olives ne suffit pas ! Ce n'est qu'en ayant le MOULIN À HUILE chez vous que vous pourrez :
- Presser quelques heures après la récolte, en évitant les processus de fermentation qui endommagent les olives et par conséquent l'huile ;
- Contrôler scrupuleusement la transformation afin de ne pas chauffer l'huile et de maintenir intactes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles uniques de l'huile d'olive extra vierge ;
- Stocker l'huile dans des cuves en acier inoxydable (et non dans des conteneurs de fortune) à température contrôlée et en l'absence d'oxygène ;
- Mettre en bouteille à chaque fois après analyse et dégustation de l'huile.
2. Extraction à très froid
La loi prévoit que pour utiliser la mention « extraction à froid » sur l'étiquette, il est obligatoire d'extraire à une température inférieure à 27°C.
Nous choisissons d'extraire à des températures inférieures à 25°C afin d'obtenir un maximum de qualité au détriment de la quantité. Plus la température d’extraction est basse, moins vous pouvez extraire d’huile, mais croyez-moi, la saveur et l’arôme de l’huile changent complètement. Nous ne voulons rien perdre de ces notes aromatiques !
3. Agriculture biologique
L'olivier a toujours été défini comme la plante riche des terres pauvres car il ne nécessite pas beaucoup de soins pour pousser et porter ses fruits. Cela nous permet de gérer scrupuleusement nos 50 hectares dans le respect de la réglementation de l'agriculture biologique et de garantir que notre huile ne contient aucun résidu de pesticide comme le révèlent les analyses multi-résidus réalisées par un laboratoire certifié ACCREDIA.
4. Durabilité environnementale
La production d'huile d'olive extra vierge se fait exclusivement par des processus mécaniques et est durable dans toutes ses phases.
- Les oliviers produisent leurs précieux fruits en utilisant très peu d'eau et d'engrais naturels.
- Pendant la période de transformation (octobre novembre), le soleil des Pouilles nous permet d'alimenter l'usine d'extraction avec l'énergie solaire.
En pressant les olives vous obtenez :
- Notre huile précieuse ;
- la végétation et les eaux de lavage qui se répandent sur les terres et restituent de l'eau et des nutriments au milieu.
- Le noyau d'olive est ligneux et est utilisé pour chauffer les serres et les habitations en remplacement des combustibles fossiles.
- La pulpe d'olive déshuilée et dénoyautée est fermentée pour produire du biogaz et donc de l'énergie propre.
En choisissant des huiles extra vierges plutôt que des huiles de graines, vous rendrez un grand service à vous-même et à l’environnement !
5. Vous pouvez nous faire confiance, vous ne risquez rien ! Satisfait ou remboursé
Si le transporteur endommage ou perd votre colis, nous le renverrons à nos frais.
Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre huile que si elle ne répond pas à vos attentes nous vous rembourserons la totalité du montant dépensé net des frais de transport.