Olio EVO Salentino estratto a freddo: il cuore della nostra terra

C'è un gesto che in Puglia si ripete da secoli: spezzare il pane e versarci sopra un filo d'olio evo, profumato, verde brillante. È il rito che celebriamo ogni giorno in casa Saracino, ed è la stessa emozione che vogliamo regalarti con il nostro olio extravergine pugliese.

In questa collezione trovi l'essenza del nostro lavoro: olio extravergine di oliva Salentino ottenuto dalle cultivar autoctone Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina e Leccino, coltivate nei nostri 50 ettari tra Erchie e Manduria, nella terra rossa della provincia di Brindisi. Un blend fruttato medio, equilibrato, con note di mandorla fresca, carciofo ed erba tagliata che riconosci al primo assaggio.

La spremitura avviene nel nostro frantoio di famiglia entro 2-3 ore dalla raccolta, a temperature che non superano mai i 25 °C. Chiamarla "estrazione a freddo" è tecnicamente corretto, ma non rende giustizia alla cura maniacale che mettiamo nel processo: per noi significa preservare intatti profumi, antiossidanti e acidi grassi essenziali che fanno di questo olio extravergine di oliva italiano un prodotto vivo, vero, che evolve nel tempo senza tradire mai il palato.

Perché acquistare olio evo pugliese direttamente dal produttore

La filiera dell'olio è spesso più lunga di quanto immagini. Tra il frantoio e la tua tavola possono esserci passaggi che allungano i tempi, alzano i prezzi e abbassano la qualità. Scegliere di acquistare olio EVO direttamente da un produttore pugliese significa accorciare questa catena fino ad azzerarla.

Noi gli ulivi li coltiviamo, le olive le raccogliamo, le spremiamo, conserviamo l'olio in cisterne d'acciaio a temperatura controllata e lo imbottigliamo solo al momento dell'ordine. Non ci sono intermediari, non ci sono rincari, non ci sono dubbi su cosa ricevi a casa. C'è solo la garanzia di un olio 100% italiano tracciabile in ogni passaggio. La stessa qualità che portiamo sulla nostra tavola da cinque generazioni. Ogni bottiglia di olio evo pugliese Saracino 1925 racchiude questa visione: un prodotto buono per te, giusto per la terra, fedele alla tradizione. Sfoglia la collezione e porta in tavola il sapore autentico della Puglia.